تعتبر الخضروات الورقية مثل الخس من أفضل الخيارات التي يمكن الاعتماد عليها في حالة الإصابة بمرض السكري، حيث يمتاز الخس باحتوائه على عدد كبير من العناصر الغذائية مثل فيتامين أ وفيتامين ك، كما يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء بسرعة.
وأشار موقع "ديلي ميديكال إنفو" إلى أنّ الخس يقدم الكثير من الفوائد الصحية لمرضى السكري، ومنها تنظيم مستوى السكر في الدم، كما أنه لا يتسبب في أي ارتفاع لمستوى السكر في الدم.
ويشير عدد من الدراسات الطبية إلى الكثير من الفوائد المذهلة للخس:
1. تناول الخس يساعد على الوقاية من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
2. يحتوي الخس على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، والتي تساهم في حماية الجسم من الأمراض وتعزيز قدرته على مكافحة العدوى بتقوية الجهاز المناعي.
3. يتضمن الخس مواد مضادة للالتهابات، حيث يساعد على الوقاية من أنواع مختلفة من الأمراض السرطانية، مثل سرطان الدم وسرطان الثدي.
4. كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من الماء والألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء، لذلك يعتبر الخس من أفضل الخضروات التي يمكن تناولها في الحميات الغذائية.
5. تشير بعض الدراسات إلى أن المواد الموجودة في الخس تساهم في علاج اضطراب القلق، والمساعدة على تهدئة الأعصاب وتحسين جودة النوم.
6. تناول الخس بانتظام يساعد على خفض مستوى الكوليسترول المرتفع، الذي يمثل عاملًا أساسيًّا في الإصابة بأمراض القلب مثل النوبة القلبية.