هناك 7 زيوت طبخ “صحية للقلب”، إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول، وما يجب تجنبه زيوت ودهون طهي معينة لأنها يمكن أن ترفع نسبة الكوليسترول بشكل كبير، فعلى الرغم من أنه قد لا يسبب أي مشاكل في البداية، إلا أنه يتراكم بمرور الوقت ما يؤدي لانسداد بالشرايين.
وتوصي الجمعية الخيرية بـ 7أنواع من زيت الطهو لأنها تحتوى على دهون غير مشبعة لاستخدامها بدلاً من الزبدة أو زيت جوز الهند أو زيت النخيل.
وتشمل هذه الأنواع ما يلى:
– زيت عباد الشمس
– زيت نبات القرطم “العصفر”
– زيت بذور اللفت
– زيت الزيتون
– زيت الفول السوداني
– زيت الجوز
– زيت الذرة