بالصورة: أكبر طبق مجدرة في مدينة أريحا الفلسطينية

 

أعدَّ طهاة فلسطينيون، الأربعاء، أكبر طبق "مُجدّرة"، تمهيدا لتسجيله في موسوعة غينيس للأرقام القياسية.

 

وجاء إعداد الطبق في ختام فعاليات المهرجان الدولي الأول "أرض كنعان" الذي نظمته الجمعية الفلسطينية لفنون الطهي، وبدأ السبت.

 

وقال الشيف شكري مطالقة، أحد المشاركين في إعداد الطبق، لوكالة الأناضول إن "المجدرة" طبق شعبي فلسطيني يعتمد أساسا على العدس والأرز، أو البرغل، مضيفًا، "إن إعداد الطبق "تطلب 750 كيلوغراما من البُرغل (يُصنع من القمح)، و450 كيلوغراما من العدس، و 250 كيلوغراما من البصل".

 

وأشار إلى استخدام ما بين 75 و 80 لترا من زيت الذرة، وبين 35 و40 لترا من زيت الزيتون، و30 كيلوغراما من البهارات، ومثلها من الملح.

وقال: "إن الطهاة استهلكوا 10 أسطوانات من الغاز، ونحو 1.8 لتر مكعب من الماء.

وذكر مطالقة أن مساحة الطبق بلغت 40 مترا مربعا، ووزنه نحو طن ونصف.

من جهته، قال رئيس الجمعية الفلسطينية لفنون الطهي، سامر أبو جمعة لوكالة الأناضول إن 20 طاهيا شاركوا في إعداد الطبق على مدى 5 ساعات.